

ทอรีน (Taurine)
ทอรีน (Taurine) เป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายสามารถสร้างขึ้นได้เอง เป็นกรดอะมิโนที่สำคัญต่อร่างกายเป็นอย่างมาก เพราะทอรีนเป็นกรดอะมิโนที่เป็นโครงสร้างของกรดอะมิโนตัวอื่น ๆ ในร่างกาย โดยส่วนมากจะพบทอรีนได้มากที่สุดในนเซลล์ประสาท กล้ามเนื้อหัวใจ และสมองของเรา ถึงแม้ว่าร่างกายเราจะสร้างทอรีนขึ้นมาเองได้ แต่เมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายเราจะสร้างทอรีนได้น้อยลง จึงเป็นเหตุผลที่ว่าเมื่ออายุมากขึ้นจึงเหนื่อยง่ายมากยิ่งขึ้น
ประโยชน์ของทอรีน
- ช่วยชะลอวัยและยืดอายุขัย
- ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ พลังให้กับร่างกาย
- ช่วยเพิ่มการต้านอนุมูลอิสระ
- ช่วยให้ระบบประสาทแข็งแรง ตื่นตัว
- ช่วยให้สุขภาพหลอดเลือดหัวใจดีขึ้น
- ช่วยลดการสะสมของเกล็ดเลือด
- ช่วยลดการเกิดภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง
ใครบ้างที่ขาดทอรีน
- ผู้ที่บริโภคมังสวิรัติ (ถ้าหากเป็นผู้ที่ไม่รับประทานไข่ด้วยจะยิ่งขาดทอรีน)
- ผู้ที่ขาดวิตามินบี 6 (เพราะว่าวิตามินบี 6 เป็นตัวที่เสริมสร้างทอรีนขึ้นมาให้กับร่างกาย)
- ผู้ที่เป็นโรคตับเรื้อรัง
- ผู้ที่เป็นโรคมะเร็ง ผู้ป่วยที่ต้องเข้ารับเคมีบำบัด


อาการของผู้ที่ขาดทอรีน
- เซื่องซึม
- อ่อนเพลีย
- ตัวผอม น้ำหนักลง
- ผิวหนังแห้ง หรืออักเสบ
แหล่งอาหารที่สามารถพบทอรีนได้
- เนื้อวัว / ตับวัว
- เนื้อหมู / ตับหมู
- เนื้อแกะ
- เนื้อไก่
- ปลาทะเล / ปลาค็อด / ปลาทูน่า
- หอยแมลงภู่ / หอยนางรม
- สาหร่ายทะเล / สาหร่ายแดง
- น้ำนมแม่ น้ำนมวัว (ในน้ำนมแม่จะมีปริมาณทอรีนมากกว่าน้ำนมวัว)
อย่างไรก็ตาม ปริมาณทอรีนในอาหารที่กล่าวมาข้างต้นเมื่อโดนความร้อนหรือผ่านกระบวนการปรุงสุกปริมาณทอรีนในอาหารจะลดลง ซึ่งทำให้ร่างกายได้รับทอรีนน้อยลงกว่าปริมาณที่ควรจะได้รับ จึงทำให้ร่างกายได้รับทอรีนไม่เพียงพอ
ข้อแนะนำสำหรับทอรีน
- การดื่มแอลกอฮอล์ในปริมารที่มากเกินไป ส่งผลให้ร่างกายไม่สามารถใช้ทอรีนได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- การรับประทานทอรีนในรูปแบบอาหารเสริมไม่ควรรับประทานร่วมกับโปรตีนชนิดอื่น
- วิตามินบี 6 เป็นวิตามินตัวสำคัญที่ใช้สังเคราะห์ทอรีนในร่างกายมนุษย์ ถ้าหากขาดวิตามินบี 6 ร่างกายก็ขาดทอรีนด้วยเช่นกัน
ถึงแม้ว่าร่างกายของเราจะสามารถผลิตทอรีนออกมาได้เองตามธรรมชาติ แต่จะแน่ใจได้อย่างไรว่าปริมาณทอรีนที่ร่างกายผลิตออกมานั้นเพียงพอต่อร่างกายของเรา โดยเฉพาะผู้ที่ต้องใช้กำลังในการเล่นกีฬา ออกกำลังกายที่ต้องใช้พลังงานในแต่ละวันเยอะ ๆ ยิ่งต้องการทอรีนเป็นอย่างมาก เพื่อเสริมสร้างพละกำลัง ความแข็งแรงให้กับร่างกาย ดังนั้นถ้าไม่อยากเหนื่อยง่าย สมองล้า การเสริมสร้างทอรีนก็เป็นอีกตัวช่วยหนึ่งที่สามารถช่วยได้
