มัทฉะคืออะไร ?
มัทฉะ คือผงชาเขียวบดละเอียดจากญี่ปุ่น ผลิตจากใบชาเขียวคุณภาพสูง ที่ผ่านกระบวนการอบไอน้ำและบดด้วยหินจนได้ผงชาเนื้อละเอียด สีเขียวเข้มสด ต่างจากชาเขียวทั่วไปตรงที่มัทฉะจะถูกชงทั้งผง ทำให้ได้รับสารอาหารจากใบชาแบบเต็ม ๆ
มัทฉะช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือไม่ ?
คำตอบคือ “ช่วยได้จริง” เพราะมัทฉะมีสารชนิดหนึ่งชื่อว่า “คาเทชิน (Catechin)” โดยเฉพาะ EGCG (Epigallocatechin gallate) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์ช่วยเร่งการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย เพิ่มอัตราการใช้ไขมันในระหว่างออกกำลังกาย อีกทั้งยังมีคาเฟอีนในปริมาณพอเหมาะ ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบประสาท ทำให้รู้สึกสดชื่นโดยไม่ใจสั่นเหมือนกาแฟ
ประโยชน์อื่น ๆ ของมัทฉะ
- ช่วยลดความเครียด เพราะมีกรดอะมิโน L-Theanine ที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย
- อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีบทบาทในการดูแลเซลล์ต่าง ๆ ของร่างกาย
- ส่งเสริมการทำงานของสมอง ช่วยให้มีสมาธิและจดจำได้ดีขึ้น
- ดีต่อสุขภาพหัวใจ และอาจช่วยลดความดันโลหิตในบางคน
ดื่มมัทฉะอย่างไรให้ได้ประโยชน์
ควรเลือกมัทฉะแบบ ceremonial grade ซึ่งเป็นเกรดคุณภาพสูงสุด หลีกเลี่ยงมัทฉะที่ผสมครีมเทียม น้ำตาล หรือนมหวานจัด เพราะจะกลายเป็นเครื่องดื่มแคลอรีสูงไปทันที เสี่ยงต่อการเกิดโรคต่าง ๆ ตามมา เช่น โรคเบาหวาน, โรคอ้วน, ไขมันพอกตับ และโรคหัวใจ ถ้าต้องการลดน้ำหนัก แนะนำให้ชงมัทฉะร้อนแบบดั้งเดิม หรือผสมนมถั่วเหลือง, นมอัลมอนด์ แบบไม่หวานแทน
ข้อควรระวังในการดื่มมัทฉะ
แม้มัทฉะจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็ควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ วันละ 1–2 แก้ว ก็เพียงพอแล้ว เพราะมัทฉะมีคาเฟอีน หากดื่มมากเกินไปอาจทำให้นอนไม่หลับ ใจสั่น หรือกระทบต่อระบบย่อยอาหารได้ในบางคน และที่สำคัญคือ มัทฉะไม่ใช่เครื่องดื่มที่กินแล้วจะลดน้ำหนักได้ทันที” แต่เป็นเพียงหนึ่งในตัวช่วยที่ดีของการลดน้ำหนัก หากคุณดูแลตัวเองอย่างสม่ำเสมอ ควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่สมดุลและออกกำลังกายเป็นประจำ
